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行業動態

海鮮蒸柜的維護保養都有哪些方面的工作?

2021-03-12 17:15:00
        1.節能型鼓風燃氣海鮮蒸柜每天清洗一次。發現燃燒器的火孔和氣孔被油污堵塞,可以用鐵絲從孔中穿過,保持火焰正常燃燒。
        2.每個燃氣閥門應由專業人員定期檢查,并用高溫油密封。
        3.燃氣閥門的啟閉應按標志進行。不要用硬裝置敲擊旋鈕,以免損壞。所有燃氣管道、設備非專業人員不得隨意拆卸。
        4.經常清理海鮮蒸柜燃燒器表面的污垢指示和氧化皮,確保火孔通暢,點火正常,防止爆燃,保證良好的燃燒條件。
        5.風機正常運行應保持半年左右。清理進風口、葉輪、鍋腔內的雜物和污物,保證風機正常運行。
        6.每天使用后,爐襯內的水必須更換一次,使爐襯內的水位保持在正常位置。經常檢查浮動,無論閥門工作是否正常,如發現異常情況,及時維修更換。
        7.每天使用后,將蒸箱和接液槽中的菜渣和湯汁清除。
        8.水箱的水量保持在四分之三左右,防止爐子燒空。請與工廠銷售部門或當地經銷商聯系,以便對爐具進行大修或必要的維護。
               

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